小薇的寶寶才一歲多， 就開始搶著用筷子。 小薇有點困惑：該讓寶寶用什么餐具吃飯呢?專家指出：用筷子吃飯更有助于寶寶智力發育。 美國一位家庭醫生最近把使用筷子列入孩子必須學會的21種技能之一， 而日本很早就把8月4日定為筷子節。 作為中國傳統飲食文化代表的筷子， 在國外備受青睞。
據專家介紹， 使用筷子不僅能幫助孩子提高協調性和精細動作能力， 還可以鼓勵孩子去嘗試新食物。 現代醫學研究證明， 用筷子夾取食物的動作， 不僅是5個手指的活動， 也是牽動著肩、肘、手腕、手指間等各部位的30多個大小關節和上臂、前臂、手掌、手指等處的50多條肌肉的運動，
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不過， 太早訓練孩子使用筷子吃飯又不現實。 專家認為， 訓練孩子用筷子可以從三歲開始。 三歲以后， 正是兒童智力開發的關鍵時期， 這時候學習使用筷子， 既可練習手指的各種動作， 又可促進大腦發育， 從而提高孩子的思維能力和操作技巧， 是訓練手腦并用的重要手段之一。 另外， 這時的孩子也不滿足用小勺進餐， 喜歡模仿大人吃飯的動作，
