原來， 番茄祛斑的招數在于它富含番茄紅素和vc， 它們可都是天然的抗氧化物質， 經常吃一些便能有助于祛斑養顏。
番茄南米
原料：番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。
制法：番茄洗凈， 用烤箱烤軟， 去皮， 留番茄醬；芝麻炒香；炒鍋加植物油， 蔥花爆香， 下入切碎的青椒和青蒜略炒， 加入番茄醬同煸片刻即成。
營養小秘密：
番茄南米是傣語， 意為番茄醬。 傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點， 不僅口味好， 開胃助消化， 而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收， 同時芝麻、植物油中含有很多ve， 它也是重要的抗氧化營養素。
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番茄蒸水蛋
原料：番茄、雞蛋。
制法：番茄去皮切小丁， 急火快炒5秒鐘；雞蛋打散、調味、加水， 小火蒸至七成熟時加番茄丁， 繼續蒸熟即成。
營養小秘密：
番茄蒸水蛋非常滑嫩， 酸而不膩， 如果作為正餐主菜， 還可以即興加上些肉末， 味道會更上一層樓， 營養也更加均衡。
番茄生菜沙拉
原料：番茄、生菜、沙拉醬（若能自家用植物油、蛋黃調制， 食療效果會更好）。
制法：番茄燙過， 去皮， 切塊； 生菜洗凈， 煎成稍小的片， 與番茄混合， 調以沙拉醬即成。
營養小秘密：
這道菜不僅生吃方便， 而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和vc， 可更大地發揮祛斑效力， 因而成為本期祛斑美食的特別推薦菜。
