材料：當歸1錢，
黃芪1錢，
鴨半只，
米粉200克，
嫩姜1小塊，
老姜4片，
米酒1勺，
鹽少許。
制法：鴨剁成兩半、汆燙、洗凈，
嫩姜切絲；當歸、黃芪、黑豆酒、水8杯煮1個小時，
瀝除藥材，
藥湯留用；把鴨、藥湯、老姜、鹽放入電鍋中，
加水8杯蒸1次，
添水后再蒸1次，
取出鴨肉放涼切片；米粉燙熟置碗底，
澆鴨肉湯，
鋪鴨肉姜絲就可上桌了。
營養小秘密：
吃老鴨，
最有滋陰清熱、利水消腫的作用，
很適合體質燥熱、容易水腫的孕媽咪。
烹好的半只老鴨去骨切片后，
與鴨湯一道放在冰箱里，
每每添上一些，
可用上2-3天。
不單可煮米粉，
燉白菜，
煮粥加之調味也很合適。
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