白油豆腐

孕婦食譜

主料： 豆腐 500克

調料： 鹽 3克 胡椒粉 3克 味精 2克 大蔥 5克 淀粉(豌豆) 5克 色拉油 30克

制作工藝

1.豆腐切成丁， 在沸水鍋內放入少許精鹽， 然后放入豆腐焯一下， 撈起， 用清水漂一下， 瀝水備用。

2.炒鍋放在中火上， 下色拉油燒至三成熱， 放入豆腐、精鹽、胡椒粉、味精、上湯半碗燒沸入味， 用淀粉水勾芡， 再加入蔥花， 推勻， 起鍋即成。

菜品口感 咸香適口。

安滿智孕寶·孕育食譜頻道營養師友情提示:

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的八種氨基酸， 而且比例也接近人體需要， 營養價值較高；有降低血脂，

食譜相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調， 會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。