白燒蹄筋

孕婦食譜養顏美容調理

主料： 豬蹄筋 150克

輔料： 火腿腸 20克 油菜 50克

調料： 大蔥 5克 姜 5克 鹽 3克 料酒 10克 味精 2克 植物油 20克

制作工藝

1. 大蔥去根洗凈切成段；姜洗凈去皮切成絲。

2. 將蹄筋用水泡發洗凈切成3厘米長段；火腿切成片；油菜切成段。

3. 將蹄筋和油菜分別放入沸水鍋中燙透， 撈出瀝水。

4. 鍋內放油燒熱， 放入蔥、姜末爆香后除去；將蹄筋、火腿片放入鍋內， 加鹽、黃酒、味精、鮮湯煮爛， 放入油菜炒勻即成。

相關人群 適于4～6個月的孕婦食用。

keko營養師友情提示：

1、豬蹄筋：豬蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質， 能增強細胞生理代謝，

2、火腿腸：火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養， 還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點， 還適合加工成多種佳肴。 火腿腸中含有亞硝酸鹽等添加劑， 且不多食。

3、油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維c。 另外胡蘿卜素也很豐富， 是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源， 對于抵御皮膚過度角化大有裨益， 愛美人士不妨多吃一些油菜。 油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。