白蘿卜燴雞

孕婦食譜清熱解毒調理健脾開胃調理理氣調理補虛養身調理

主料： 白蘿卜 1500克 雞肉 1000克

調料： 植物油 150克 鹽 15克 白砂糖 250克 醬油 150克

制作工藝

1. 白蘿卜去皮切成1厘米厚圓片， 用沸水煮2分鐘后， 用冷水沖洗， 濾去水。

2. 雞肉切約40塊左右， 用熱油煎至黃色后， 加木魚湯2500毫升煮沸滾。

3. 除去浮沫煮至五成熟時， 放入煮過的白蘿卜片， 加鹽、糖、醬油改文火煮到雞肉松軟。

4. 食用時趁熱先將白蘿卜放盤內， 上面再放雞塊， 澆上原汁。

相關人群 適于4～6個月的孕婦食用。

keko營養師友情提示：

1、白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，

2、雞肉：雞肉肉質細嫩， 滋味鮮美， 蛋白質含量較高， 且易被人體吸收入利用， 有增強體力， 強壯身體的作用， 所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類， 是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。 且雞的全身都是藥， 有益五臟， 補虛損， 補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。 用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等證。 一般人群均可食用， 老人， 病人， 體弱者更宜食用。

食譜相克

1、白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。

2、雞肉：雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食， 會導致腹瀉；與芥末同食會上火。