百合炒菠菜

主料： 菠菜 350克 百合(干) 150克

調料： 鹽 3克 味精 1克 植物油 20克

制作工藝：

1.菠菜去根后洗凈， 切3公分長的段。

2.百合一瓣瓣剝開洗凈， 瀝干水分。

3.鍋中倒入20克油燒熱， 放入百合炒幾下。

4.再放入菠菜及調味料（鹽、味精）， 炒至熟透就可以了。

食用方法：早餐|中餐|晚餐|零食

安滿智孕寶·孕育食譜頻道營養師友情提示， 本食譜營養：

1、菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵， 也是維生素b6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。 其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用， 能令人面色紅潤， 光彩照人， 因此被推崇為養顏佳品。 菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，

其作用與胰島素非常相似， 能使血糖保持穩定。 豐富的b族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。 菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素e和硒元素， 具有抗衰老、促進細胞增殖作用， 既能激活大腦功能， 又可增強青春活力， 有助于防止大腦的老化， 防止老年癡呆癥。 哈佛大學的一項研究還發現， 每周食用2～4次菠菜的中老年人， 因攝入了維生素a和胡蘿卜素， 可降低患視網膜退化的危險， 從而保護視力。

2、百合(干)：百合是著名的保健食品和常用中藥。 百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養物質， 有良好的營養滋補之功， 特別是對病后體弱、神經衰弱等癥大有裨益。 支氣管不好的人食用百合，

有助病情改善， 皆因百合可以解渴潤燥。 常食有潤肺、清心、調中之效、可止咳、止血、開胃、安神。

百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進維生素ｃ吸收， 可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用， 臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。 有助于增強體質， 抑制腫瘤細胞的生長， 緩解放療反應。

食譜相克：菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。