材料：內酯豆腐1盒、松花蛋2個、香蔥1小棵、生抽1勺、芝麻油1小勺、香醋1勺、鹽1克、雞精1小勺、花生米8粒、洋蔥1小塊、白糖1小勺。
做法：
1、一盒豆腐， 二個皮蛋。
2、大蒜幹紅辣椒洋蔥香蔥切碎。
3、用白糖、生抽、醋、鹽、雞精、料酒放入一個碗裡， 可撤點香蔥， 喜歡辣的可倒點辣椒油。
4、皮蛋切碎， 花生米炒好後冷卻拍碎， 放盤子裡。
5、碗裡倒油， 蒜洋幹紅辣椒爆香， 倒人調好的湯汁， 加一點點水， 大火煮沸。
6、大火煮開。
7、把煮好的湯汁倒到皮蛋上， 撤點香蔥。
皮蛋豆腐的家常做法二
材料：皮蛋、豆腐、小尖椒、花生米、生抽、香醋、鹽、雞精、蒜、香油。
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做法：
1、小尖椒切碎， 蒜切成蒜泥。
2、將生抽、香醋、鹽、雞精、蒜泥、小尖椒、香油調好放碗裡備用。
3、盒裝豆腐切薄皮平放盤中。
4、皮蛋切丁放豆腐上。
5、淋上拌好的調料。
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皮蛋豆腐的家常做法三
材料：內酯豆腐1盒、食鹽適量、醋適量、雞精適量、生抽適量、松花蛋2個、辣椒油適量、芝麻油適量、香菜適量。
做法：
1、內酯豆腐去掉包裝紙。
2、將其倒扣， 用剪刀將四個角剪掉一個小口。
3、拿掉盒子。
4、馬上黃瓜片裝飾。
5、皮蛋去皮。
6、切小塊。
7、香菜切段。
8、生抽、醋、鹽、香油， 調味。
9、淋上辣椒油即可。
皮蛋豆腐的家常做法四
材料：豆腐250克、皮蛋1只、蒜3瓣、蔥1根、紅椒10克、青椒10克、生抽15ML、芝麻油10ML。
做法：
1、準備材料：嫩豆腐1盒， 蔥蒜切碎， 青紅椒切細粒。
2、將豆腐放在蒸鍋中蒸熟。
3、炒鍋爆香蔥蒜和紅青椒粒。
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4、把皮蛋粒放入炒鍋中， 炒熟。
5、把熱油、蔥蒜、皮蛋等澆在豆腐上面。
6、再澆上鮮味的生抽和芝麻油。
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