皺紋是皮膚缺乏水分， 表面脂肪減少， 彈性下降的結果。 通過對飲食結構的調整可以逐漸消除皺紋， 延緩皮膚衰老， 具體可注意以下幾點：
一、多吃富含軟骨素硫酸的食物人的皮膚由表皮、真皮和皮下組織組成， 影響皮膚外觀的主要是真皮。 真皮由富有彈性的纖維構成， 而構成彈性纖維最重要的物質是軟骨素硫酸。 人們飲食中如果缺乏軟骨素硫酸， 皮膚就會失去彈性， 出現皺紋。 因此， 只要多吃含軟骨素豐富的食物， 就可以消除皺紋， 使皮膚保持細膩， 富有彈性。 軟骨素主要存于雞皮、魚翅、鮭魚頭部等軟骨內。
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二、多吃富含核酸的食物。
核酸是一種生命信息物質， 它不僅在蛋白質生物合成中起著重要作用， 而且影響到其它各類代謝方式和代謝速度。 核酸是一種葆春物質， 它能延緩衰老， 又能健膚美容。 經科學驗證， 女性每天服用核酸約800毫克， 維生素2克， 4周后臉部皺紋大部分消失， 粗皺皮膚變得光滑細膩， 老年斑也逐漸減少。 含核酸豐富的食物有魚、蝦、動物肝臟、酵母、蘑菇、木耳、花粉等。
三、多吃酸牛奶和肉皮。
人的皮膚每天都有幾百萬表皮細胞死亡， 酸牛奶中含酸性物質， 有助于軟化皮膚的黏性物質， 能去掉死細胞， 在此過程中皺紋也可消除。 多吃肉皮， 能使貯存水功能低下的組織細胞得到改善， 同時人體可利用肉皮中的營養物質，
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此外， 還有下列方法可幫助你更好地去除皺紋：
雞骨去皺
吃雞時， 把剩下的雞骨熬湯（雞皮最好加在一起熬）， 營養豐富。 常 喝這種湯， 能消除皺紋， 使肌膚細膩。
啤酒去皺
啤酒含酒精少， 其所含鞣酸、苔味酸有刺激食欲、幫助消化及清熱作用；還含有大量維生素b、糖和蛋白質， 適量飲用啤酒， 可減少面部皺紋。
茶葉去皺
茶葉含有豐富的化學成分， 是天然的健美飲料。 有益青年人的健康， 保護皮膚光潔細嫩， 推遲面部皺紋出現和減少皺紋。
咀嚼去皺
每天咀嚼口香糖15—20分鐘， 連續咀嚼幾周后， 使面部皺紋減少。
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上述方法， 只要長期堅持， 會起到良好效果。
