新鮮鯽魚1條（約250克），
砂仁、味精各3克，
生姜6克，
蔥1條，
花生油20克，
料酒適量，
淀粉少許。
制作：
1、將鯽魚去鱗、鰓，
開肚去內臟，
用清水洗凈，
瀝干水份，
待用。
2、把蔥去皮，
清洗干凈，
切成段；生姜去皮，
洗凈，
切成絲；砂仁洗凈，
瀝干，
研成末。
3、把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚腹，
用淀粉封住刀口，
把蔥段、姜絲鋪在魚身上，
放入料酒、味精，
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特點：
魚肉鮮嫩。 趕快試試吧， 做一道屬于你的砂仁蒸鯽魚。
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