碘在人體中的功能是甲狀腺激素的生理作用來體現的。 甲狀腺激素負責調節人體的能量代謝， 可以促進葡萄糖和脂肪酸釋放能量， 保證細胞的營養供應， 同時還能促進幼兒的生發育， 維持正常的神經狀態， 并且還會影響膽固醇的合成。 如果碘不足， 甲狀腺激素就無法正常地發揮作用。
懷孕期間， 準媽媽需要大量的甲狀腺激素， 因此每天需要攝入175~200微克的碘才能滿足身體的需求。 如果準媽媽嚴重缺碘， 就有可能導致胎兒全身臟器及骨骼系統的發育停滯， 使孩子出生后患上克汀病， 也就是我們俗稱的呆小病。
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