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秋季月子裡的補身餐

秋季坐月子 豐收季節瓜果補身體

秋季“坐月子”的第二大好處便是收穫的季節, 新鮮上市品種豐富的各類瓜果蔬菜了。

秋季盛產的綠葉蔬菜中, 最著名的要屬菠菜和甘藍了。 菠菜含有豐富的葉酸和鋅, 甘藍則是很好的鈣源。 月子期, 每天如能保證吃上一大盤蔬菜沙拉, 那就最好不過了。 甘藍、洋蔥、番茄、紅黃彩椒和黃瓜, 加上一點鹽和橄欖油拌勻, 不但能促進食欲, 更可以滿足哺乳期母親一天所需的大部分維生素、礦物質等營養素, 有助於產婦溫和補身, 身體儘快康復。

正在坐月子的新媽媽可以適當吃點野菜。

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因為野菜養分豐富, 與栽培蔬菜相比, 蛋白質高20%, 礦物質含量也多。 以蕨菜為例, 其鐵質、胡蘿蔔素、維生素C的含量分別為大白菜的13倍、1.6倍和8倍。 又如馬蘭頭, 含鐵量是蘋果的30倍, 是橘子的10倍。

秋天收穫的堅果種類也很多, 比如花生、栗子、核桃等。 脂肪是產後婦女的健康和保證乳汁品質所必需的, 專家建議, 每天適量吃些堅果, 可以用它們中所含的不飽和脂肪, 來代替油脂和肉類中的飽和脂肪。 但由於堅果的熱量和脂肪含量較高, 每天的攝入量不要超過28克。

秋季也是大豆的豐收季節。 新媽媽可以讓家人採購些新收穫的大豆, 每天做成豆漿飲用。 與其他季節的大豆相比, 秋天的新大豆所含蛋白質和微量元素含量都要豐富許多。

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用秋天新的山藥煲山藥木耳排骨湯。 有助於增進產婦食欲, 不但能起到補氣健脾、清胃順腸、補血和血及強腎的作用。 還能改善產婦血虛症狀, 促進體內毒素快速排出。

秋季月子裡的補身餐

芝麻肝

材料:

豬肝250克, 芝麻10O0克, 麵粉5O克, 雞蛋2個(用蛋清), 精鹽、薑末、蔥末、豆油適量。

做法:

1.將豬肝洗淨, 切成薄片。 用雞蛋清、麵粉、精鹽、蔥末、薑末調勻, 放入豬肝沾漿, 粘滿芝麻。

2.鍋中放油, 燒至7分熟, 放入粘滿芝麻的豬肝、炸透, 起鍋裝盤。

金針燉豬蹄

材料:黃花菜150克, 黃豆5O克, 豬蹄1只。

做法:把所有原料放在一起, 清水適量, 小火燉酥, 然後調以作料, 連菜帶汁食用, 分2次食用, 但不要連續食用。

木耳紅棗湯

材料:木耳5O克, 紅棗30枚, 紅糖少許。

做法:

1.先把木耳、紅棗用水洗清,

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再用冷水泡2分鐘。

2.把泡好的木耳、紅棗連同浸泡水一起放入鍋中煮熟常食。

莎木面粥

材料:莎木面3O克, 粳米5O克, 砂糖適量。

做法:莎木面、粳米、砂糖同入砂鍋, 加水用小火煮至米爛粥稠即可。 不宜久煮, 需現煮現吃, 不宜存放。 每日早晚, 濕熱服食。

墨魚粥

材料:墨魚250克, 豬腳1只, 粳米60克, 薑、料酒、鹽、味精適量。

做法:將鮮墨魚洗淨切片, 豬腳去毛洗淨切塊, 同入粳米加水適量, 燉至米花稠粥豬腳熟透, 再入薑、酒、鹽、味情調味, 隨意服食。

黑魚湯

材料:黑魚1條約25O克, 水、鹽、味精少許。

做法:黑魚刮鱗去內臟後, 加水和鹽少許, 加入鍋中燉湯1小時。

坐月子對於產婦和其家屬來說都是比較辛苦的事情。 有的老習俗說月子裡要熬著不洗澡,

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不能開窗通風, 要捂著才會母嬰健康……

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