秋季食補 教你如何才能越補越瘦

秋天到了， 大家的胃口也好了起來， 總想多吃點“好”的， 補償苦夏的損失。 北方人更是有?a href="http://bjm..com" target="_blank" class="keylink">疤銼臁鋇拇場＞菝教灞ǖ潰恿⑶錕跡本└鞔蟪械納烊飫嗍稱返南哿慷即蠓仙１本┦烊飫獻趾擰疤旄：擰痹聰鋁叫∈甭舫?000公斤醬肘子的紀錄。 針對此， 營養學家提醒大家， “以肉貼膘”并不科學， 補過了還會讓一夏的減肥成果付之東流。 那么， 秋天應該怎樣進補呢？

首先， 貼秋膘要注意體內的酸堿平衡。 正常人血液的ph值應呈弱堿性， 一般情況下， 人體可自動調節并平衡體內的酸堿關系。 但是， 如果大魚大肉等酸性食物吃多了， 超過了機體的耐受程度，

就可使血液發生酸性偏移， 容易使人患上高血壓、高血脂、痛風、脂肪肝等。 所以， 忙于“貼秋膘”的時候， 大家不要忘了多吃些時令蔬菜、水果， 以及茶葉、豆制品、杏仁、栗子等堿性食物， 以中和體內多余的酸性物質。

其次， 適當“貼秋膘”確實有助于恢復體力， 但若吃得多， 動得少的話， 很容易秋后發福。 所以， “貼秋膘”應根據個人身體狀況進行。 一般人可從日常飲食中得到足夠的營養， 不用刻意進補。 而且， 中醫認為， 立秋后是生津養陰的好時節， 高脂肪并不利于養生；倒是豆芽、菠菜、胡蘿卜、芹菜、小白菜、萵筍等蔬菜， 營養豐富又不容易讓人發胖， 秋季可以多吃一點。

第三， 隨著天氣漸漸轉涼， 人們往往會出現不同程度的干燥感，

故應吃些生津養陰、滋潤多汁的食品， 少吃辛辣、煎炸食品。 中醫認為， 肺與秋氣的關系十分密切， 秋季應多吃有潤肺生津作用的食品， 如百合、蓮子、杏仁等。 杏仁是我國傳統的潤肺食物， 按照中醫學的理論， “杏仁性味苦、辛， 入脾、肺、大腸經。 辛則散神、苦則下氣、潤則通便養顏、溫則宣滯行痰。 ”據中醫古文獻《藥性論》記載， 杏仁可以“治心下急滿痛， 除心腹煩悶， 療肺氣咳嗽， 上氣喘促， 入天門冬煎潤心肺， 可酪做湯養潤聲氣”。 文獻指出， 杏仁不但可以治心肺病患， 對聲帶、咽喉也有保健功效， 還可減緩咳嗽癥狀。