秋末冬初營養餐
秋末冬初的季節， 正是孩子體重見長的時候， 一日三餐需要補充一些礦物質、維生素， 并適當補充含熱量較高的食物， 為抵御冬寒做準備。 食材的選擇上， 可考慮增加一些優質蛋白， 如：牛肉、蝦、雞等肉類食品或豆制品；制作方法上， 多采取燉、炒、燒等方法， 可以多補充一些湯水， 以減緩氣候干燥對孩子的不良影響。
茶樹菇栗子煲牛柳
主料：牛肉、栗子(去殼、皮)、洗凈的茶樹菇。
輔料：蒜片、甜椒絲等。
制作步驟：
1.牛胸肉按紋理斜切成牛柳， 用淀粉、鹽、料酒、蔥姜末拌勻上漿， 待用。
2.起油鍋將牛肉滑油斷生，
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3.另起油鍋， 下蒜片、甜椒絲爆香， 然后放茶樹菇和栗子進去翻炒， 加醬油、砂糖， 稍許蠔油， 再加料酒和鮮湯少許， 煮開后， 放入牛柳， 轉小火蓋上鍋蓋燜燒入味， 然后轉大火收干湯汁即可。
特色：牛柳鮮嫩滑口， 栗子被燒得粉粉甜甜的， 很適合孩子的口味。
營養點評：
茶樹菇富含人體所需的多種氨基酸和十多種礦物質、微量元素， 牛肉含有豐富的蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 對孩子的生長發育有益。
松子蝦仁
主料：新鮮蝦仁。
輔料：松子仁、豌豆、枸杞， 雞蛋一個。
制作步驟：
1.將蝦仁放入盛器中， 用毛巾吸干水分， 打入雞蛋， 加料酒、鹽、淀粉攪拌均勻， 給蝦仁上漿。
2.坐鍋點火， 倒入油， 開小火， 放入蝦仁；滑熟后改大火，
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3.另起油鍋， 放入蔥姜末煸香， 倒入少許水， 加鹽、胡椒粉少許調味， 水淀粉勾芡， 最后放入蝦仁、豌豆、枸杞、松子， 大火翻炒出鍋即可。
特色： 蝦仁晶白透亮， 入口滑爽， 配上脆香的松子， 紅紅的枸杞， 有著視覺和味覺上的雙重沖擊， 孩子們非常喜歡哦。
營養點評：
松子中的磷和錳含量豐富， 有補腦的作用。 蝦肉營養豐富， 所含的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；蝦還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分， 且其肉質松軟， 易消化。
六鮮六補湯
主料：干貝、熟火腿、冬筍、水發海參、豬肉、雞肉少許。
輔料：蔥、姜、食鹽、料酒各適量。
制作步驟：
1.干貝用溫水浸泡， 火腿、冬筍切片， 雞肉、豬肉切小塊， 海參切小段。
2.鍋內放油，
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3.加精鹽、火腿、干貝、冬筍、豬肉， 旺火煮開后用文火燉至肉爛即成。
特色：材料豐富， 味道鮮美。
營養點評：
火腿、豬肉、雞肉富含優質蛋白質， 熱量也較高， 非常適合秋冬季食用。
紅豆核桃糙米粥
主料：紅豆、核桃、糙米。
輔料：紅糖。
制作步驟：
1.糙米、紅豆淘洗干凈， 瀝干入鍋， 加適量水， 用大火煮開， 轉小火煮約30分鐘。
2.加入核桃， 用大火煮開， 轉小火至核桃熟軟；加紅糖續煮5分鐘即可。
特色：
粥本身濃稠稀滑， 內容又豐富， 加上用的是平常不太吃的糙米， 對孩子來說， 會是一種新的嘗試哦！
營養點評：
1.在幼兒的飲食中合理、適量地加入粗糧， 可以彌補細糧中某些營養成分缺乏的不足， 使營養全面、均衡。
2.核桃中的磷脂對腦神經有良好保健作用。
