科學地食用蘑菇有益於骨骼

多吃蘑菇可強健骨骼

據美國一項研究結果顯示, 味美多汁的蘑菇是膳食中維生素D的豐富來源, 科學地食用蘑菇有益於骨骼健康。

蘑菇含有豐富的蛋白質, 可消化率達70%~90%, 享有“植物肉”之稱。 蘑菇的不同部位, 營養物質的含量不同。 一般地說, 菌蓋比菌柄營養更豐富, 最適於食用的是新鮮的較幼嫩的蘑菇子實體。 蘑菇不僅營養豐富, 味道鮮美, 富含人體必需的賴氨酸等, 還含有豐富的礦質元素, 例如蘑菇富含的微量元素硒, 可使血中谷胱甘肽過氧化酶的活性增強, 防止過氧化物損害機體, 提高身體免疫力。

Advertisiment
蘑菇所含的大量植物纖維, 具有防止、促進排毒、預防及大腸癌、降低膽固醇含量的作用, 而且它又屬於低熱量食品, 可以防止發胖, 它還是一種較好的食品。
相關用戶問答