鈣的吸收利用和很多因素有關
1 維生素D又稱陽光維生素， 通過太陽光的照射獲得， 能有效促進鈣的吸收。
2 蛋白質、乳糖增加小腸吸收鈣的速度。
3 酸性物質使鈣保持溶解狀態更易吸收。
4 鈣-磷比例鈣和磷保持一定的比例才是最好的吸收， 一歲前為1。 5。 1， 一歲后為1：1。
5 檀酸和草酸容易與鈣形成不溶性的植酸鈣和草酸鈣， 影響鈣的正常吸收。 在沸水中煮一下， 能去除食物中大部分的植酸和草酸。
鈣缺乏將引起這些癥狀
多汗、枕禿、夜驚、囟門閉合遲緩、方顱、雞胸， 肋骨串珠， “×”型或“O”型腿、出牙遲緩， 牙列不齊。
鈣的食物來源
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干酪、小麥、大豆粉、杏仁、魚子醬， 干無花果， 綠葉蔬菜、奶， 蛋、蝦， 牡蠣等。
媽媽的營養食譜
蝦仁拉絲蛋
食材：雞蛋300克， 蝦仁50克
調料：紹酒15克、精鹽3克，
油600克（實耗油50克）
DIY：
1 將雞蛋打入碗中， 蝦仁洗凈， 斬成茸放入蛋中， 加紹酒、精鹽攪勻；
2 炒鍋上火燒熱， 舀入油， 燒至六成熱時， 將油向一個方向攪動旋轉，
3 將蝦仁蛋液徐徐倒入油鍋中， 邊倒邊用竹筷順原方向攪動， 使其成長絲形， 待浮至油面， 用漏勺撈出。 挑松， 裝入盤中即成。
營養指南：本菜特色是蛋絲松軟細長， 色澤金黃， 腴美鮮香。 蝦肉和雞蛋蛋白質含量都很豐富， 并且都是含鈣量很高的食物， 蝦肉中含鈣量高達88%， 能給寶寶補充豐富的鈣質。
干酪面包粥
食材：米飯1兩， 面包片1片， 干酪5克
調料：牛奶1杯
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DIY：
1 將面包的邊沿剪掉之后撕成碎片， 干酪切碎備用：
2 將米飯入鍋加牛奶煮至粘稠后加碎面包同煮；
3 煮成糊狀后加入干酪， 干酪開始溶化時將火關掉：
4 燜片刻后開鍋盛盤即可。
營養指南：干酪含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素、礦物質等成分， 是一類營養價值很高的食品。 干酪中的鈣含量在食物中是首屈一指的。 飄著濃郁奶香味的粥能挑起寶寶充足的食欲， 讓補鈣輕松進行！
