科學的攝入定量脂肪

脂肪雖然在我們體內發揮著重要作用， 但如果不加控制， 身體內的脂肪供應一般還是供大于求的， 所以我們要多在“節源”上面下功夫， 保證脂肪的攝入適量、科學、健康。 我國的營養專家建議， 成年人每天攝入的脂肪應在50~80 克之間。

選對食用油：亞油酸是脂肪中對健康有益的成分， 食用油中亞油酸含量在25% 以上的都是被推薦的健康用油， 例如花生油、橄欖油的亞油酸比例就達到了25％， 而核桃油、葵花籽油、芝麻油中亞油酸的比例高達40%~60％。

不要油炸：雖然植物油相對于動物油比較健康， 但如果用它來煎炸食物，

少放油：控油最根本的辦法是做菜時少放油， 我們一天的用油量最好控制在大約40 克。 營養學家提供了一個計算油脂攝入量的參數：每天油脂攝入量每公斤體重維持在1~2 克， 包括炒菜里的油和各種食物中的油脂。

睡前喝牛奶：晚餐減少1/3 的進食量， 然后在睡前1~2 個小時喝杯酸奶或牛奶。 牛奶中的鈣可以幫助脂肪分解， 身體散熱， 從而減少體內的脂肪儲備。 這樣不但可以控制食量， 而且攝入了充足的鈣， 有助于控制體重和脂肪。 選擇有機食物：有機食品沒有化學污染， 大大減少了體內荷爾蒙受擾亂的幾率， 可以平衡身體脂肪的含量。

餐具小一號：我們評價自己餓不餓的很重要的一個指標是習慣。

藍綠色調餐廳：紅色或黃色的墻壁和餐具可以提高食欲， 可能導致你每頓飯多吃1/3 的食物。 不妨將餐廳的墻壁換成綠色， 餐具換成寶藍色， 這兩種顏色有降低食欲的作用。

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