黃豆含蛋白質35％、脂肪20％， 是含多種維他命及礦物質的鹼性食物。 黃豆的脂肪有降低膽固醇作用， 對動脈硬化、高血壓也很有效。 芝麻又稱胡麻， 《神農本草經》云：“補五臟、益氣力、長肌肉、填髓腦、久服輕身不老。 ”不僅如此， 古代文獻中還有不少關于芝能強壯抗老傳說。 據《本草綱目》記載：“劉、阮入天臺， 遇仙女， 食胡麻飲。 亦以胡麻同米作飯， 為仙家食品矣。 ”晉朝葛洪《神仙傳》載：“魯女生服胡麻餌術， 絕谷八十馀年， 甚少壯， 日行三百里。 ”還說“服食胡麻， 服至百日， 能除一切痼疾， 一年身面光澤不饑， 二年白發返黑， 三年齒落更生。
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制法：黃豆100克（洗浸泡水中半天）， 芝麻炒焦研粉（可買現成的芝麻粉， 超市有賣）20克。 先用黃豆煮粥， 可加高湯（罐裝亦可）， 粥滾后再加入芝麻粉、鹽調味即可。
生姜粥
中醫常把食物分為陰陽兩性， 生姜是屬于陽性食物， ?a href="http://" target="_blank" class="keylink">疤逯氐腦黽酢痹諍艽蟪潭壬先【鲇謁允稱罰?a href="http://gch..com" target="_blank" class="keylink">陰性還是陽性。 陰性食品增加能量輸入， 陽性食品增加能量輸出。 西醫所謂的“基礎新陳代謝率”（basal metabolism）是指當身體完全處于休息狀態時的能量支出。 吸收陽性食物能增加基礎新陳代謝率， 因為你在休息的時候， 便能排除額外的能量，
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適應癥：頭痛鼻塞、慢性氣管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虛寒、胃痛等癥。
制法：生姜8克切為薄片或細料， 大棗兩枚（風寒感冒時， 去大棗改用蔥白兩枚)、米100克加高湯共同煮粥， 適加鹽、麻油調味。 宜忌：熱癥忌服。
大蒜粥
大蒜與生姜一樣， 同屬陽性食物， 故能對治肥胖。 再加上現代中西醫結合的臨床實驗證明， 大蒜有消炎、止瀉、利尿、降壓、痰等作用， 并且有十分強烈的殺菌能力。 大蒜粥既能強身健體， 又能達瘦身效果， 不妨常服。 但不少人怕其味道， 現在教你如何“吃了大蒜后， 嘴巴不會臭”：一、吃大蒜粥后， 用一片當歸含于囗中。 二、用少許茶葉放在囗中細嚼。
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適應癥：動脈硬化、高血壓、糖尿病、肥胖癥等， 更可增強抗病能力。
制法：紫皮大蒜50克， 去皮后蒜放在沸水中煮一分鐘撈出備用， 然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥， 粥成再將蒜重新放入粥內， 加入鹽、姜絲、油少量， 再煮五分鐘即可。 大蒜烹調不宜過熟， 否則降低療效。 宜忌：胃虛弱不能常吃， 有慢性胃炎及胃與十二指腸潰瘍的老 人忌服。 目赤腫痛者勿過食大蒜。
以上減肥粥的優點：
一、既可減肥， 又可強身健體、養顏美容， 更可同時治療體內的疾病。
二、含有珍貴的藥效成份。 有些食物即使有藥效和營養， 卻不能被身體吸收， 藥粥的特征之一， 就是它是能被身體百分之百吸收的粥品。
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三、容易消化吸收。 即使暴飲暴食而胃腸不好的時候也可以食用。 這時候粥就變成了胃腸藥粥。
四、有助于減少熱量的吸收。 有人說減肥時會因為空腹感而脾氣暴躁、情緒不穩定， 但藥粥可以讓人有飽脹感， 因此可以輕松愉快的瘦下來。
五、做法簡易， 又不用花太多的金錢。
六、免受挨餓之苦， 不論早上、午間、晚上， 任何時間都可食用， 更可成為你的宵夜或點心， 而且不限量啊！但最好不要吃到肚子大撐， 不管吃什么， 七分飽是養生之道。
