便秘調理消化不良孕婦食譜
主料： 竹筍 200克
輔料： 香菇（鮮） 50克 荸薺 50克
調料： 植物油 10克 味精 1克 鹽 2克
制作工藝
1.鮮竹筍、水發香菇、荸薺（去皮）洗凈，
切成細絲。
2.鍋內放油燒至六成熱，
加入竹筍、香菇翻炒幾下，
加入高湯和荸薺燒開，
以味精和食鹽調味即可。
相關人群 本菜適宜生育期特殊情況的孕婦食用。
健康提示 此湯具有清熱、安神、降壓的作用。
keko營養師友情提示：
1、竹筍：竹筍富含b族維生素及煙酸等招牌營養素，
具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，
本身可吸附大量的油脂來增加味道。
所以肥胖的人，
如果經常吃竹筍，
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每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，
降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，
從而達到減肥目的，
而且竹筍還含大量纖維素，
不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，
而且也是肥胖者減肥佳品，
并能減少與高脂有關的疾病。
另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等，
能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，
故有一定的預防消化道腫瘤的功效。
2、香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，
它可轉化為維生素d，
促進體內鈣的吸收，
并可增強人體抵抗疾病的能力。
正常人吃香菇能起到防癌作用。
癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，
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有一定的減肥效果。
香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，
能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，
又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性t細胞的活力而增強人體體液免疫功能。
大量實踐證明，
香菇防治癌癥的范圍廣泛，
已用于臨床治療。
香菇還含有多種維生素、礦物質，
對促進人體新陳代謝，
提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，
又可用于消化不良、便秘等。
3、荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，
能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，
對牙齒骨骼的發育有很大好處，
同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，
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調節酸堿平衡。
因此荸薺適于兒童食用。
荸薺有一定的抑制細菌作用，
對降低血壓、防治癌腫也有一定效果。
荸薺含有粗蛋白、淀粉，
能促進大腸蠕動。
荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用，
可用來治療便秘。
荸薺質嫩多津，
可治療熱病津傷口渴之癥，
對糖尿病尿多者，
有一定的輔助治療作用。
荸薺水煎湯汁能利尿排淋，
對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，
可作為尿路感染患者的食療佳品。
荸薺還含有一種抗病毒物質可抑制流腦，
流感病毒，
能用于預防流腦及流感的傳播。
食譜相克：竹筍忌與羊肝同食。
