生產黃豆最多的國家是美國, 據說占世界總產量的45%左右。 黃豆的用處很大, 自古以來, 農民用它磨豆漿喝, 然后用豆腐渣喂豬, 這是一舉兩得的好事。 豆漿是好東西, 它能夠補充植物蛋白, 但是一定要自己動手去做。 因為市售豆漿令人生畏。 為什么?因為一斤黃豆, 只能生產五斤豆漿。 但是有些人為了賺錢, 往往在豆漿里加入淀粉、明膠、增稠劑, 竟然使一斤黃豆, 能夠生產出幾十斤豆漿。 過去磨豆漿很麻煩。 現在好了, 有了磨漿機, 太方便了。
從豆漿中, 可以直接提取豆筋、腐竹。 豆筋、腐竹都是豆漿上邊漂浮的一層皮,