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粗糧有什么營養價值?

粗糧含豐富的不可溶性纖維素, 有利于保障消化系統正常運轉。 它與可溶性纖維協同工作, 可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時間, 延遲飯后葡萄糖吸收的速度, 降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。

研究表明, 纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。

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