糖醋參魷片-補血養胎有利生產-孕后期食譜
【材料】海參1條(約200克)、魷魚100克、胡蘿卜20克、香菇2朵、紅辣椒1個、蒜苗1棵、蔥2棵、姜2片
【調味料】
a料:醬油1大匙、米酒1/4小匙、黑醋1小匙、糖2/3小匙
b料:淀粉1小匙
c料:黑胡椒粉1/4小匙
【做法】
1、海參洗凈， 去腸泥、切塊(圖1)， 放入滾水汆燙， 撈起沖冷水。
2、魷魚洗凈、切片;香菇泡軟、去蒂， 切成1/4小塊， 放入碗中加a料及海參(圖2)， 腌約1小時。
3、蒜苗洗凈， 切斜段;蔥洗凈、姜去皮、紅辣椒去蒂， 分別切碎末;胡蘿卜去皮、切片。
4、鍋中倒入1大匙油燒熱， 爆香蔥、姜、紅辣椒末， 放入腌好的海參、魷魚、香菇大火快炒約2-3分鐘， 加入蒜苗及胡蘿卜片續炒1-2分鐘，
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營養分析：
1、海參有補腎、益氣、養血的功用， 對孕婦有養胎、保胎、養血和止血等食療效果， 富含膠質、蛋白質和鈣、磷、鐵等。
2、香菇富有蛋白質、纖維質和鈣、磷、鐵， 熱量低， 可去除血中的膽固醇， 并預防高血壓。
安滿智孕寶·孕育食譜頻道貼心叮嚀：
1、海參、魷魚片泡腌料時， 可放冰箱冷藏一下再炒， 口感更佳， 海參也更有彈性。 腌料調勻后可先嘗味道， 勿太咸。
2、魷魚亦可以花枝、烏賊代替或更換口味。
此菜味酸甜， 能刺激食欲， 有補血養胎、有利生產的功效。
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