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糖醋蓮白

孕婦食譜

主料: 圓白菜 300克

調料: 白砂糖 20克 醋 20克 鹽 2克 味精 6克 色拉油 30克

制作工藝

1.蓮花白(圓白菜)切成3厘米見方的菱形片, 洗凈。

2.炒鍋放在火上, 下油加熱至五成油溫, 下蓮花白、鹽、白糖, 快速翻炒至蓮花白斷生后放味精、醋, 炒散至勻, 起鍋裝盤即可。

工藝提示 圓白菜又稱卷心菜 菜品口感 甜酸脆嫩。

安滿智孕寶·孕育食譜頻道營養師友情提示:

圓白菜:圓白菜中含有大量人本必需營養素, 如多種氨基酸、胡蘿卜素等, 其維c含量尤多, 這些營養都具有提高人體免疫功能的作用, 同時其中含有維生素u樣因子, 比人工合成的維生素u的效果要好,

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能促進胃、十二指腸潰瘍的愈合, 新鮮菜汁對胃病有治療作用。 其中還含有較多的微量元素鉬, 能抑制亞硝酸胺的合成, 具有一定的抗癌作用。 此外, 圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結合并陰止腸內吸收毒素, 促進排便, 達到防癌的目的。 另外其中含有豐富的維a、鈣和磷。 這些物質是促進骨骼發育, 防止骨質疏松, 所以常食有利于兒童生長發育和老年人骨骼健壯, 對促進血液循環也有很大的好處。