紅燒帶魚-孕前準媽媽營養食譜
紅燒帶魚
材料:帶魚400克
調料:大料1粒, 蔥3段, 料酒、醬油、醋、鹽、糖、姜片、蒜瓣各適量
做法:
1.將帶魚去頭、尾、鱗、鰓、鰭和內臟, 洗凈、控干水分后切段。
2.鍋中油燒至七成熱, 將帶魚煎至金黃色撈出, 倒出多余的油。
3.鍋中留少許油, 放入大料、蔥段、姜片和蒜瓣炸香, 淋入少許醋, 將帶魚段放入鍋中, 加入醬油、糖、料酒、鹽和適量水(水面與帶魚面平), 用大火燒開, 再改用小火燒至湯汁濃稠即可出鍋。
推薦理由:
帶魚富含優質蛋白質與不飽和脂肪酸。 孕前準媽媽多吃帶魚有滋補強壯、和中開胃及養肝補血的功效。