紅燒海參-孕中期食譜

海參具有補腎益精、除濕壯陽、養血潤燥、通便利尿的作用， 適宜於精力不足、氣血不足及肝硬化腹水和神經衰弱者食用。 紅燒海參有滋陰養血， 安胎利產。 海參含有豐富的蛋白質、鈣和碘， 最適合孕中期的女性食用。

海參具有補腎益精、除濕壯陽、養血潤燥、通便利尿的作用， 適宜於精力不足、氣血不足及肝硬化腹水和神經衰弱者食用。 紅燒海參有滋陰養血， 安胎利產。 海參含有豐富的蛋白質、鈣和碘， 最適合孕中期的女性食用。

原料：水發海參150克， 冬菇15克， 生薑10克， 蔥10克。

調料：花生油20克， 鹽5克， 白糖、蠔油3克， 醬油5克，

製作過程：

1.將水發海參切成片， 冬菇切片， 生薑去皮切成片， 蔥切成段。

2.鍋內燒油， 下入薑片、海參、黃酒、冬菇， 用中火炒片刻， 注入適量清湯， 燒約5分鐘。

3.然後加入蔥段， 調入鹽、白糖、蠔油、醬油燒透， 用濕生粉勾芡， 推勻出鍋入碟即成。

操作要點：發海參時， 容器內不能有油漬， 否則海參易爛。