·配 料:
豆腐250克、肉末50克、海米15克、海帶絲200克、瘦五花豬肉250克、醬油50克、精鹽、味精、淀粉、蔥、姜、花生油各適量。
·特 色：此豆腐丸子有海帶燉肉的滋味， 海帶與肉有不足為憑的鮮味， 三者配合， 葷素兼有， 營養豐富， 含碘量高， 常食用對孕婦有很好的滋補作用。
·操 作:
1、豆腐搗爛、加肉末、海米、蔥末、姜末、精鹽、味精、淀粉攪動勻。
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2、將上料做成大丸子。
3、把花生油倒入鍋內，
燒至五成熟時，
放入大丸子，
炸好。
4、五花肉切塊紅燒后加入海帶絲，
再燉1小時。
將豆腐丸子放入紅燒肉和海帶內，
用文火燉1小時后即可食用。
