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紅薯最好中午吃

2011-03-05 167

經常吃紅薯有很多好處， 但正確吃紅薯也有講究。

紅薯最好在午餐時段吃。 這是因為我們吃完紅薯后， 其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收， 而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。 于是， 在午餐時吃紅薯， 鈣質可以在晚餐前全部被吸收， 不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

加工紅薯時， 一定要蒸熟煮透。 因為紅薯中淀粉的細胞膜不經高溫破壞， 難以消化。 再者， 紅薯中的氣化酶不經高溫破壞， 吃后會產生不適感。

在柿子盛產的秋季需要注意， 紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，

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至少要相隔五個小時以上。 因為， 紅薯中的糖分在胃內發酵， 會使胃酸分泌增多， 和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚， 產生硬塊， 量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 如果感覺胃部不適， 一定要去醫院， 看看是否有胃出血或胃潰瘍。


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