紅蘋果生魚湯

孕婦食譜肺調養調理脾調養調理補虛養身調理水腫調理

主料： 蘋果 250克 鯽魚 300克

輔料： 棗（干） 20克

調料： 姜 5克 植物油 10克 鹽 3克

制作工藝

1. 生魚刮去鱗， 去腮， 用清水洗凈， 瀝水。

2. 姜洗凈， 切片。

3. 鍋燒熱加油， 放入姜、魚， 煎至魚身成微黃色。

4. 蘋果洗凈去皮， 去心， 切件。

5. 紅棗去核洗凈。

6. 把適量清水煲滾， 放入全部材料煲滾， 再慢火煲2小時， 下鹽調味即可。

相關人群 適于1～3個月的孕婦食用。

健康提示 此湯具有生津潤肺， 健脾補益的作用。

keko營養師友情提示：

1、蘋果：蘋果酸甜可口， 營養價值和食療價值都很高， 被人稱為“大夫第一藥”、“全方位的健康水果”或“全科醫生”。

蘋果主要含有糖， 果膠， 有機酸， 多種維生素， 鈣、磷、鎂等礦物質， 膳食纖維等。 蘋果中的維生素c是心血管的保護神， 膠質和礦物質可以降低膽固醇， 特有的香氣可以緩解壓力過大造成的不良情緒， 還有提神醒腦之功。 蘋果可以養顏除斑， 使肌膚潤澤有彈性。

2、鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能， 并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥， 常食鯽魚， 可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病， 非常適合肥胖者食用。

3、棗（干）：棗含有維生素a、c、e、p， 生物素， 胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質， 葉酸， 泛酸， 煙酸等。 它有提高人體免疫力， 防治骨質疏松和貧血， 軟化血管， 安心寧神等作用。 中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，

食用棗類食品都會有很好的食療效果， 病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。 紅棗適宜慢性肝炎， 肝硬化之人服食， 也可減少其他藥物對肝臟的損害。 紅棗中含環磷酸腺甙， 可擴張血管， 增強心肌收縮力， 改善心肌營養， 對防治心血管疾病有一定好處。

食譜相克

1、蘋果：蘋果忌于水產品同食， 會導致便秘。

2、鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉， 以及中藥麥冬、厚樸一同食用。 吃魚前后忌喝茶。

3、棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。