素炒圓白菜

孕婦食譜

主料： 圓白菜 300克

調料： 植物油 30克 醬油 10克 油皮 5克 花椒 1克 大蔥 3克

制作工藝

1. 將圓白菜洗凈、瀝干， 切成2厘米寬的長條， 再斜刀切成象眼塊；

2. 將炒鍋放在旺火上， 加入植物油， 燒熱， 放入花椒炸出香味， 取出花椒不用；

3. 放入蔥花， 稍煸即放入圓白菜翻炒， 加醬油、鹽再炒拌均勻即可出鍋。

菜品口感 清香脆嫩， 鮮咸爽口。

安滿智孕寶·孕育食譜頻道營養師友情提示:

圓白菜：圓白菜中含有大量人本必需營養素， 如多種氨基酸、胡蘿卜素等， 其維c含量尤多， 這些營養都具有提高人體免疫功能的作用， 同時其中含有維生素u樣因子，

比人工合成的維生素u的效果要好， 能促進胃、十二指腸潰瘍的愈合， 新鮮菜汁對胃病有治療作用。 其中還含有較多的微量元素鉬， 能抑制亞硝酸胺的合成， 具有一定的抗癌作用。 此外， 圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結合并陰止腸內吸收毒素， 促進排便， 達到防癌的目的。 另外其中含有豐富的維a、鈣和磷。 這些物質是促進骨骼發育， 防止骨質疏松， 所以常食有利于兒童生長發育和老年人骨骼健壯， 對促進血液循環也有很大的好處。