有很多媽媽跟我反映說, 自己是吃素食的, 特別擔心月子裡吃素食會影響自身身體的恢復, 還怕乳汁裡的營養不好, 導致寶寶營養不良, 那素食媽媽在月子應該怎麼樣吃呢?
說起這個, 素食媽媽在月子裡需要注意的問題確實是比較多的, 而素食媽媽也是比較容易出現問題的一類人, 由於她們的身體素質比較弱, 所以很需要蛋白質和熱量的補充, 這就給照顧她們的家人增加了一些難度。
我先給大家說說飲食上注意的幾個大原則吧:
首先, 增加進食量。
素食媽媽可以增加進食量, 每日多吃幾餐,
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其次, 多吃高蛋白的海帶、髮菜、豆腐類。
由於媽媽乳汁分泌越多, 鈣的需要量越大, 所以膳食中多補充豆類及豆製品、芝麻醬等。 膳食攝入鈣不足時可用鈣製劑等。 我要特別強調一下大豆, 大豆對素食媽媽來說應該是必不可少的東西, 大豆含有豐富的蛋白質, 可以補充人體所必須的熱量和營養, 對素食媽媽的身體也是很有幫助的。
最後, 適當吃一些粗糧、蘑菇、紫菜等。
適當吃一些粗糧, 能讓營養更均衡些, 還可以防治月子裡的便米, 小米就是月子裡媽媽很不錯的選擇。 蔬菜類選用莧菜、西蘭花、菠菜、玉米、紅蘿蔔、黃瓜、豆類,
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青椒也可作為媽媽們好的選擇, 但我要說一下, 我說的青椒不是有辣味的那種青椒, 而是我們平常當菜吃的柿子椒。 它沒有刺激性的物質, 不會造成身體激素的增加, 反而含有大量的維生素, 它可是素食媽媽更健康的坐好月子好食物。
我再給諸位素食媽媽介紹一種月子期間的美食——酒釀芝麻湯圓。 具體做法是這樣的:
內餡:芝麻粉與山藥粉相混(比例約五比一), 再加入蜂蜜及一些油, 使粉粘結, 又不致太濕黏, 搓成球形, 也可放冰箱冷凍保存。
外皮:糯米粉加水揉成團, 再加些糯米粉揉至不粘手, 分塊包內餡, 包完冷凍, 硬了後好裝袋, 仍留置冷凍庫中。
酒釀:可買現成, 亦可自己用糙糯米與酒麴做。
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如果素食媽媽想吃時, 直接用沸水煮至湯圓浮起(火不要太大), 加入酒釀與紅糖煮開就可以食用了。
在這裡, 我還要告訴素食媽媽們, 應儘量到戶外多曬曬太陽, 這是補充維生素D的最佳途徑, 同時也可幫助體內鈣的吸收。