材料：紫甘藍 半個， 新鮮黃瓜一根， 香油 1小勺， 白醋 1勺。
做法：
1、紫甘藍去掉外面的幹皮， 洗淨切絲， 用鹽醃制5分鐘， 濾出湯汁。
2、黃瓜去刺洗淨， 去皮、刨絲。
3、把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆， 加香油， 白醋拌勻即可。
紫甘藍和什麼涼拌好吃：紫甘藍拌粉絲木耳
材料：紫甘藍適量， 粉絲適量， 木耳適量， 蒜適量， 杭椒適量， 蒜泥適量， 米醋適量， 蒸魚鼓油適量， 橄欖油適量， 辣椒油適量， 雞精適量， 檸檬汁適量。
做法：
1、紫甘藍切絲， 倒入容器裡， 在容器里加一勺鹽醃出水。 醃完之後倒入水洗淨， 瀝幹水分。
Advertisiment
2、粉絲用開水泡軟為止。 (粉絲放在密封容器裡， 放入開水， 口蓋， 可快速泡軟)。
3、黑木耳切絲， 可以生吃也可以焯水一下再切;杭椒切小丁;把蒜搗成蒜泥備用。
4、將蒜泥、杭椒、米醋、蒸魚鼓油、橄欖油、辣椒油、雞精放在盆裡， 攪拌均勻做調料汁。
5、泡好的粉絲， 切好的木耳倒入紫甘藍的碗裡， 加入調料汁， 最後加入少量檸檬汁， 攪拌好即可食用。
紫甘藍和什麼涼拌好吃：紫甘藍拌辣椒
材料：紫甘藍500g， 紅椒適量， 青椒適量， 蒜子適量， 香菜適量， 鹽適量， 白糖適量， 花椒粒適量， 白醋適量。
做法：
1、首先將紫甘藍切絲;紅椒切絲;青椒切絲;蒜子拍碎;香菜切段。
2、鍋中放入油， 燒熱後， 將花椒粒下鍋爆香， 留花椒油備用。
3、將紫甘藍倒入碗中， 放入紅椒絲、青椒絲、蒜子、香菜，
Advertisiment
12
紫甘藍和什麼涼拌好吃：紫甘藍拌粉條
材料：紫甘藍150g， 粉條100g， 醋適量， 鹽適量， 香油適量， 熟芝麻適量， 味極鮮適量， 醬油適量。
做法：
1、粉條放溫水中泡發， 變軟就可以;紫甘藍洗淨， 切成絲。
2、鍋內燒開適量清水， 放入甘藍焯2分鐘， 撈出控水。
3、接著放入粉條， 焯4分鐘後， 撈出控水。
4、將紫甘藍晾涼， 放適量醋， 再放入適量醬油、鹽、香油， 拌勻， 撒點熟芝麻， 就可以了。
紫甘藍和什麼涼拌好吃：紫甘藍拌金針菇
材料：金針菇200g， 紫甘藍150g， 香油適量， 鹽適量， 生抽適量， 醋適量， 香菜適量。
做法：
1、金針菇去根部洗淨， 放開水鍋中焯30秒， 立即撈出過涼水。
2、紫甘藍切絲;香菜切碎。
3、大蒜去皮放蒜臼子加鹽搗成蒜泥， 然後放適量的醋、生抽。
Advertisiment
4、將金針菇攥幹水分及紫甘藍和香菜放入大碗中， 倒入蒜泥， 放少許香油。 攪拌均勻靜置十分鐘即可。
紫甘藍和什麼涼拌好吃：紫甘藍拌胡蘿蔔
材料：胡蘿蔔50g， 紫甘藍50g， 黑木耳3朵， 香油適量， 鹽適量， 醋適量， 醬油適量， 雞精適量， 白糖適量。
做法：
1、胡蘿蔔切絲;紫甘藍切絲;木耳提前泡發， 切絲
2、將三種食材放在一起， .放鹽、醋、醬油、雞精、香油、糖， 拌勻即可。
12
