材料：紫甘藍四分之一個， 黑木耳20朵左右， 熟芝麻1大勺， 香菜2根， 鹽1小勺， 生抽2大勺， 醋2大勺， 糖2大勺， 辣椒油1小勺， 花椒油1小勺。
做法：
1、先將黑木耳用溫水浸泡4-6小時， 泡發， 然後放入開水鍋中焯熟， 取出瀝幹水分， 切成細絲備用。
2、將紫甘藍洗淨後切成細絲， 香菜切末。
3、將準備好的黑木耳、紫甘藍、香菜、熟芝麻以及各種調味料倒入一個大盆中， 拌勻即可。
紫甘藍怎麼涼拌好吃：苦菊涼拌紫甘藍
材料：苦菊150g， 紫甘藍150g。
做法：
1、苦菊去根， 浸泡在冷水中15分鐘;紫甘藍切絲液浸泡在冷水中15分鐘;洋蔥切絲用冷水浸泡5分鐘;苦菊瀝幹水分後切段。
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2、所有的配料放入小碗中攪勻。
3、把紫甘藍、洋蔥瀝幹水分放入盆中， 再放入苦菊段， 把調好的味汁倒入盆中拌勻即可。
紫甘藍怎麼涼拌好吃：涼拌糖醋紫甘藍
材料：紫甘藍、香菜， 鹽， 白糖， 白醋， 芝麻油， 雞精。
做法：
1、紫甘藍要每片剝下， 清水洗淨， 切成細絲， 放在大碗里加兩勺鹽拌勻， 醃制十分鐘， 清水沖洗乾淨瀝幹。
2、將瀝幹的紫甘藍放入碗中， 加兩大勺白糖， 加入一大勺白醋， 加點雞精和芝麻油， 加入一把切碎的香菜， 用筷子拌勻即可。
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紫甘藍怎麼涼拌好吃：生菜涼拌紫甘藍
材料：紫甘藍50克， 生菜50克， 油適量， 鹽適量， 海天豆瓣醬適量， 味精適量。
做法：
1、紫甘藍洗淨， 切小塊;生菜洗淨切段。
2、分別放入盤中，
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紫甘藍怎麼涼拌好吃：花生米涼拌紫甘藍
材料：紫甘藍半個， 花生米50克， 鹽5克， 白糖10克， 白醋10毫升， 雞粉3克。
做法：
1、紫甘藍一片片剝下來， 把菜葉中間的粗梗切下來扔掉， 切成細絲。
2、花生米炸透， 涼涼。
3、紫甘藍絲中加入鹽、白糖、白醋、雞粉， 拌勻。
4、最後倒入花生米拌勻即可。
紫甘藍怎麼涼拌好吃：黃瓜洋蔥涼拌紫甘藍
材料：紫甘藍100g， 黃瓜100g， 洋蔥80g， 食鹽適量， 調和油適量， 香菜適量， 芝麻油適量， 辣椒油適量。
做法：
1、將紫甘藍洗淨、切塊;將黃瓜洗淨， 切片;洋蔥去皮切片。
2、將三樣切好的菜放在一起， 加鹽， 辣椒油， 香油， 倒入糖醋汁， 撒些香菜碎， 拌勻即可。
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