紫米糕

2011-03-12 516

[材料] 紫糯米150克，白糯米50克，桂圓肉1／2杯，紅糖適量，沙拉油、枸杞各少許。 [作法] ①將紫糯米、白糯米洗凈，加水浸泡4小時。 ②撈起瀝干，加水至恰可蓋過米即可，置于蒸鍋中，蒸至開關自動跳起。 ③趁熱倒入沙拉油、桂圓肉及黑糖，攪拌均勻。 ④將表面壓平整后，放下幾顆枸杞，再放進蒸鍋蒸10分鐘即成。