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紫菜海米蛋湯

選料:

紫菜1張, 海米10克, 雞蛋一個, 青菜葉少許。 豆油, 精鹽各適量, 蔥少量。
制法:
1、海米用熱水浸泡軟透。

2、蔥切成蔥花, 雞蛋攪勻。

3、紫菜撕碎, 除去雜持, 放入湯碗內。

4、勺中放豆油, 燒熱, 放入蔥花烹鍋, 加適量的水, 加海米, 用小火煮片刻, 加精鹽。 放入青菜葉, 再淋入雞蛋液, 待蛋花浮起時, 將湯全部沖入紫菜碗中。 即成。

點評:紫菜富含碘等微量元素, 海米的鈣、磷等含量較多, 非常適合兒童的發育需要。

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