細嚼慢嚥對牙齒有益

食物在口腔內咀嚼得越細， 越容易被消化吸收。 有專家做過試驗， 吃同樣的食品， 細咀嚼的人比粗咀嚼的人能多吸收蛋白質13％、脂肪12％、纖維素43％。 所以， 咀嚼不細的人不但容易引起胃病， 而且還使食物中的許多營養物質白白地浪費掉了。
細嚼食物還有益於牙齒的健康， 這有如下一些原因：
①任何器官都需要一定的功能刺激， 細嚼能刺激面頜部的生長發育， 增加頜骨寬度。 若頜骨的生長發育不好， 牙齒就會因缺乏足夠的生長空間而排列不齊， 甚至發生畸形、咬合錯位等情況。
②細嚼可以減少齲齒的發生。 牙齒的咀嚼表面並不是一個光滑的平面， 而是凹凸不平的， 有許多溝裂， 不容易保持清潔。 咀嚼時的摩擦作用可使牙齒表面受到唾液的沖洗和增強牙面的自潔作用， 減少齲齒的發生。
③細嚼還可以促進牙齒周圍組織的健康， 減少牙周疾病。 在咀嚼時， 食物不斷地和口腔裡的軟組織發生摩擦， 尤其是對牙齦的摩擦。 這種生理性的按摩刺激， 可以增加牙齦表面的角質變化， 同時也使血液流得更加暢通， 增加了牙齦對疾病的抵抗力。
由上可見， 細嚼對促進頜骨的發育、預防牙齒疾病有著很重要的作用。