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給孕婦開一個營養菜單

首先是食物的選擇。 食物可概括為四大類:
1.糧谷和干豆類食物:包括米、面、雜糧和綠豆、赤豆等, 這類食物在膳食中為主食, 主要供給淀粉、蛋白質、無機鹽和B族維生素, 還有一部分膳食纖維, 是膳食中熱能的主要來源。 由糧食供給的熱能占一月總熱能的60%~70%。 若孕婦每日攝入400~450克糧食, 即可得到碳水化合物300~350克, 蛋白質32~36克, 維生素B10.8~0.9毫克。 米、面不要精白, 精白米、面含蛋白質和維生素都較少。 
2.動物性食物:系肉、禽、蛋、水產品和動物內臟等。 這類食物主要供給優質蛋白質及脂肪, 還有鐵、鋅和維生素A、B2等。 最好每日能攝入100~150克,
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這樣可以得到優質蛋白質15~23克, 若再攝入大豆制品100克, 優質蛋白質的量即可達到35~43克, 可占一日膳食蛋白質供給量的1/3~1/2。 由于動物內臟含的維生素和微量元素都較肌肉高, 孕婦可多選 用。 
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