讓寶寶愛上吃菜不是一件容易的事， 這里面除了需要媽媽的耐心之外， 還需要媽媽掌握更多的技巧哦。
油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。 據專家測定， 油菜中含多種營養素， 所含的維生素C豐富。 維生素Ｃ在嚴寒的冬季有增強寶寶體質， 預防感冒的作用， 所以， 媽媽們要給寶寶餐桌添點油菜哦。
油菜營養分析：
1. 降低血脂：
油菜為低脂肪蔬菜， 且含有膳食纖維， 能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 并從糞便排出， 從而減少脂類的吸收， 故可用來降血脂。 非常適合胖寶寶食用哦。
Advertisiment
2. 解毒消腫：
油菜中所含的植物激素， 能夠增加酶的形成， 對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用， 故有防癌功能。 此外， 油菜還能增強肝臟的排毒機制， 對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
3. 寬腸通便：
油菜中含有大量的植物纖維素， 能促進腸道蠕動， 增加糞便的體積， 縮短糞便在腸腔停留的時間， 對便秘的寶寶也是非常合適的。
4. 強身健體：
油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C， 有助于增強機體免疫能力。 油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。
油菜適合人群：
一般人均可食用。
1. 特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、腹痛寶寶；
2. 痧痘、小兒麻疹后期、疥瘡等慢性病患者要少吃。
油菜食療作用：
油菜味辛、性溫、無毒， 入肝、肺、脾經；
Advertisiment
莖、葉可以消腫解毒， 治癰腫丹毒、血痢、勞傷吐血；
種子可行滯活血， 治產后心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲腸梗阻。
油菜做法指導：
1. 油菜的食用方法較多， 可炒、燒、熗、扒、油菜心可做配料， 如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。
2. 食用油菜時要現做現切， 并用旺火爆炒， 這樣既可保持鮮脆， 又可使其營養成分不被破壞。
3. 吃剩的熟油菜過夜后就不要再吃， 以免造成亞硝酸鹽沉積， 易引發癌癥。
推薦兩款適合寶寶的油菜做法：
1、海米油菜
◆材料◆海米40克、油菜200克。
◆調料◆鹽、植物油、高湯各適量。
做法：
1、將海米洗凈， 用溫水泡軟；油菜洗凈， 切段。
2、油鍋燒熱后， 加入高湯大火煮沸， 再把油菜段、海米一同下鍋， 轉中火煮沸后， 加鹽調味， 再轉大火收汁。
3、盛盤時， 將油菜段放在下面，
Advertisiment
2、蟹棒小油菜
◆材料◆蟹棒200克、油菜100克。
◆調料◆鹽、植物油、蔥、姜、水淀粉各適量。
做法：
1、蟹棒洗凈， 瀝干水分， 切塊；蔥、姜分別洗凈， 切成末；油菜洗凈， 切段， 用沸水焯燙， 撈出瀝水。
2、鍋置火上， 放適量植物油燒熱后， 下入蔥末、姜末爆香， 加蟹棒塊煸炒。
3、再放入油菜段炒至熟， 加鹽調味， 用水淀粉勾芡即可。
了解更多知識， 請進入營養中心！
