產后從1-5天或至7天內所分泌的乳汁稱為初乳。
初乳呈黃白色，
稀薄似水樣，
內含多量的蛋白質和礦物質，
較少的糖和脂肪，
最適合新生兒的消化要求。
但在一些地方，
受舊風俗的影響，
主張把產后前幾天的少量黃奶汁擠出去扔掉，
嫌這些開始的乳汁不干凈。
其實，
初乳不但質量很高，
而且有免疫作用。
根據對產后1-16天母乳營養成分調查結果表明，
初乳中免疫球蛋白含量很高，
還含有大量免疫物質，
能保護新生兒嬌嫩的消化道和呼吸道的粘膜，
使之不受微生物的侵襲。
而這些物質在新生兒體內含量是極低的。
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初乳還含有豐富的微量元素， 如鋅， 對促進嬰兒的生長發育特別是神經系統的發育， 很有益處。 初乳有輕瀉的作用， 它可以使新生兒的胎糞盡早排出。
由此可見， 初乳是新生兒最理想的營養食品， 所以， 應該讓新生兒吸吮初乳， 不宜把初乳棄掉。
