綠豆芽拌海帶

主料： 海帶(鮮) 200克 綠豆芽 200克

調料： 鹽 5克 味精 2克 白砂糖 3克 香油 20克

制作工藝

1. 海帶洗凈， 放入沸水鍋中焯至斷生， 撈出晾涼；

2. 海帶切成5厘米長的絲， 放入盆內；

3. 綠豆芽摘洗干凈， 放入沸水鍋內焯至斷生撈出， 用冷開水沖涼， 瀝干水分；

4. 倒入海帶絲的盆內， 加入精鹽、白糖、味精和香油， 拌勻即成。

菜品口感 鮮辣脆嫩清涼爽口。

食用方法 早餐|中餐|晚餐

安滿智孕寶·孕育食譜頻道營養師友情提示:

1、海帶(鮮)：海帶含碘量極高， 是體內合成甲狀腺素的主要原料， 常食可令秀發潤澤烏黑。 海帶具有一定的藥用價值， 因為海帶中含有大量的碘，

碘是甲狀腺合成的主要物質， 如果人體缺少碘， 就會患“粗脖子病”， 即甲狀腺機能減退癥， 所以， 海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。 海帶中還含有大量的甘露醇， 而甘露醇具有利尿消腫的作用， 可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。 甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用， 對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病， 都有較好的效果。 海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸， 對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。 中醫認為， 海帶性味咸寒， 具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效， 并對防治矽肺病有較好的作用。 海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外， 從而減少放射性物質在人體內的積聚， 也減少了放射性疾病的發生幾率。

2、綠豆芽：綠豆芽富含大量的維c， 可以有效預防壞血病， 清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。 另外綠豆芽中還有豐富的維生素b2， 對口腔潰瘍的人很適合食用， 其次大量的膳食纖維， 可以預防便秘和消化道癌等。 同時還是一種低熱能的減肥食品。

食譜相克

1、海帶(鮮)：海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。

2、綠豆芽：綠豆芽不宜與豬肝同食。