維生素B6

它是製造抗體和紅血球的必要物質；能適當的消化、吸收蛋白質和脂肪， 可幫助必需的氨基酸（essentialaminoacid）中的色氨酸（tryptophan）轉換成煙酸(niacin， 維生素B3)；防止各種神經、皮膚的疾病；緩解嘔吐（為防止早晨起床時的嘔吐感， 醫生的處方中都開有維生素B6)。 可促進核酸的合成， 防止組織器官的老化。 可降低因服用三環抗憂鬱劑（tricyclicanti-deprssants)而引起口幹及排尿困難等；減緩夜間肌肉的痙攣、腳的抽筋、手的麻痹等各種手足神經炎的病症；它還是一種天然的利尿劑。

1．與維生素B1．B2合作， 共同消化、吸收蛋白質、脂肪。 缺乏維生素B6， 進入的食物就不能得到充分的分解，

2．與鐵合作製造紅血球， 沒有B6．攝入大量的鐵也沒有用。

3．參與胰島素的合成， 防治糖尿病。

4．作為轉氨酶等的輔酶， 對治療肝炎、肝硬化有重要作用。

5．能降低血膽固醇、防治血管硬化。

6．刺激白細胞生成， 提高免疫力。