葉酸是一種維生素, 它對紅細胞分裂、生長、核酸的合成具有重要作用, 是人體的必需物質。 科學家發現, 孕婦缺乏葉酸, 可導致胎兒出現神經管畸形, 如常見的無腦畸形和脊柱裂等。 新生兒先天性心臟病及唇腭裂, 也可能與葉酸缺乏有關。
飲食習慣造成我國孕婦普遍葉酸缺乏
煎炒烹炸的烹飪手段是葉酸大量損失。
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我國孕婦葉酸缺乏的三個特點
1北方孕婦的葉酸水平比南方低。
2農村孕婦葉酸水平比城市低。
3冬春季懷孕的女性葉酸水平低。
出現這樣的情況主要是孕婦的膳食結構差別造成的。 通常南方比北方蔬菜種類更多, 尤其是到了冬季, 北方相對更加缺乏;且北方人的主要烹飪習慣更不利葉酸攝入, 比如東北人喜歡燉菜, 這樣容易讓b族維生素大量損失, 造成葉酸缺乏。
孕前補葉酸方法是關鍵
如何補充葉酸呢?建議服用葉酸增補劑, 同時注意從食物中攝取, 比如牛奶、動物肝臟、土豆、水果及綠色蔬菜等。
特別提示:金施爾康、瑪特納、善存等營養補劑時, 都含葉酸, 所以一定要記得告訴醫生。