缺鋅影響嬰幼兒智力發育

鋅是人體必需的微量元素， 雖然在人體中的含量很少， 只有1.4－2.3克， 但其功用非常重要。 嬰幼兒缺鋅會引起嚴重的后果， 不僅會導致生長發育的停滯， 而且會影響嬰幼兒智力的發育。 嬰幼兒缺鋅最常見的癥狀是厭食、異食癖和生長停滯。 若在胎兒和乳兒期缺鋅， 還會造成智力發育障礙。
動物和人體的實驗都證實， 若母體在孕期缺鋅， 其所生的小仔和嬰兒就會出現畸形， 并出現神經系統功能的改變。
雖然母乳中鋅的含量比牛奶所含的低， 但其生物利用率高， 因此純母乳喂養兒4個月之前很少患鋅缺乏癥。 研究表明， 母親的膳食可影響母乳中鋅的含量。 因此， 乳母應注意膳食平衡， 攝入含鋅較多的食物， 如除魚之外的海產品等。
不同月齡階段， 嬰幼兒對鋅的需要量有所不同， 出生至半歲嬰兒每日需攝入3毫克鋅以達到身體所需；7－12個月的嬰兒每日需要攝入鋅5毫克；1－10歲的兒童每日需攝入10毫克鋅。 但由于兒童膳食營養的不均衡， 大多數兒童每天只能攝入鋅5毫克左右。 況且人體吸收能力還有差異， 因此， 兒童缺鋅是較易發生的。 糾正的辦法就是合理調配膳食， 多吃些含鋅較多的食品， 如肝泥、肉泥及強化了鋅元素的嬰兒營養米粉等。