羊奶含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、具有補虛弱、潤肌膚的作用。 豬蹄含蛋白質、脂肪、碳水化合物等, 具有補血益氣、通乳的作用。
此菜由羊奶與豬蹄燉制而成, 具有補血、催乳的作用。 適於產後血虛貧血、乳汁少的婦女食用。
原料:
豬蹄1000克, 羊奶250克, 精鹽30克。
製作:
1、將豬蹄除淨毛, 洗淨, 切成兩半。
2、鍋置火上, 加入適量清水, 旺火煮沸, 放入豬蹄, 鍋加蓋, 改用文火將豬蹄燉爛, 加入羊奶、精鹽煮沸後即可食用。
特點:
豬蹄爛熟, 奶香味濃。