香菇釀豆腐
原料：豆腐300克， 香菇3只， 榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。
制作方法：
(1)將豆腐切成四方小塊， 中間挖空;
(2)將洗凈泡軟的香菇剁碎， 榨菜剁碎， 加入調味料及淀粉拌勻即為餡料;
(3)將餡料釀入豆腐中心， 擺在碟上蒸熟， 淋上醬油、香油即可食用。
功效：香菇可降低膽固醇， 豆腐有利減肥。
枸杞燒鯽魚
原料：鯽魚1條， 枸杞12克， 豆油、蔥、姜、鹽、胡椒面、味精適量。
制作方法：
(1)將鯽魚去內臟、鱗， 洗凈， 蔥切絲，
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(2)將油鍋燒熱， 鯽魚下鍋炸至微黃， 加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水， 稍燜片刻;
(3)投入枸杞子再燜燒10分鐘， 加味精即可食。
功效：枸杞可防治動脈硬化， 鯽魚含脂肪少， 有利減肥。
木耳豆腐湯
原料：黑木耳25克， 豆腐200克， 鹽少許， 雞湯1碗。
制作方法：
(1)先將水發黑木耳洗凈， 豆腐切成片;
(2)將豆腐與黑木耳加入雞湯、鹽， 同燉10分鐘， 即可食用。
功效：黑木耳及豆腐均為健康食品， 可降低膽固醇
3日瘦身之安排
一天減肥食譜舉例：
早餐
脫脂牛奶(或豆漿、豆腐腦、脫脂酸奶)250毫升、雞蛋白1只、面包2片。
午餐
枸杞燒鯽魚(或其它魚肉、蝦、牛肉、兔肉、雞肉、肚絲)75克、素炒菜(或涼拌菜)1盤(250克)、蝦皮紫菜湯100毫升、米飯50克。
晚餐
鹽水蝦(或其它海洋魚類、貝類)、雙菇涼瓜絲(或其它炒素菜、涼拌菜)250克、香菇釀豆腐(或木耳豆腐湯)150克、米飯50克。
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本搭配實例特點：營養極為均衡， 熱量約1000卡， 是減肥最佳熱量攝入量。
在食物搭配時， 還應注意以下幾點：
1、每天必須有葷菜、綠色蔬菜， 最好還有菌類和豆制品， 隔天吃一次海魚， 一周至少吃一次海藻(如：紫菜、海帶)。
2、兩餐之間要加少量水果， 每次大約200克。 以草莓、黃瓜、西紅柿、蘿卜等可以生吃的蔬菜代替水果更好。
3、每天吃蔬菜加水果量不能少于750克， 食用油應控制在20克左右。
