孕婦食譜
主料： 豆腐 100克 白菜 100克 菠菜 100克
輔料： 香菇（鮮） 50克 蝦米 30克 干貝 30克
調料： 料酒 10克 鹽 4克 味精 2克 淀粉(玉米) 5克 大蔥 5克 姜 2克 香油 5克
制作工藝
1. 將豆腐切成象眼片；
2. 淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
3. 白菜去菜葉取菜心洗凈切成條， 下入開水鍋內焯一下， 撈出控水分， 加味精、精鹽拌勻；
4. 菠菜擇洗干凈， 取葉加精鹽腌透， 搗成泥， 濾出菠菜汁備用；
5. 冬菇洗凈切成兩瓣；
6. 干貝用溫水泡發， 加料酒、蔥段、姜片上鍋蒸熟， 取出晾涼搓成絲；
7. 炒鍋添水， 放入豆腐片、菜心、海米（蝦米）、香菇、干貝燒開， 加料酒、精鹽， 淋入菠菜汁、香油， 用水淀粉勾芡即可。
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1、豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，
而且豆腐蛋白屬完全蛋白，
不僅含有人體必需的八種氨基酸，
而且比例也接近人體需要，
營養價值較高；有降低血脂，
保護血管細胞，
預防心血管疾病的作用。
此外，
豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
2、白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食， 大白菜具有較高的營養價值， 含有豐富的多種維生素和礦物質， 特別是維c和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。 對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等， 都有極大功效。 我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。 多食大白菜， 還能預防和治療便秘， 預防痔瘡及結腸癌等。
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3、菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵， 也是維生素b6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。 其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用， 能令人面色紅潤， 光彩照人， 因此被推崇為養顏佳品。 菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質， 其作用與胰島素非常相似， 能使血糖保持穩定。 豐富的b族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。 菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素e和硒元素， 具有抗衰老、促進細胞增殖作用， 既能激活大腦功能， 又可增強青春活力， 有助于防止大腦的老化， 防止老年癡呆癥。 哈佛大學的一項研究還發現， 每周食用2～4次菠菜的中老年人， 因攝入了維生素a和胡蘿卜素， 可降低患視網膜退化的危險，
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4、香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇， 它可轉化為維生素d， 促進體內鈣的吸收， 并可增強人體抵抗疾病的能力。 正常人吃香菇能起到防癌作用。 癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者， 有一定的減肥效果。 香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質， 能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用， 又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性t細胞的活力而增強人體體液免疫功能。 大量實踐證明， 香菇防治癌癥的范圍廣泛， 已用于臨床治療。 香菇還含有多種維生素、礦物質，
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5、蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，
鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，
能很好地保護心血管系統，
對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮定作用，
常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。
老年人常食，
可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥。
6、干貝：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素a、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素， 干貝含豐富的谷氨酸鈉， 味道極鮮， 與新鮮扇貝相比， 腥味大減。 干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能， 能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，
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食譜相克
1、豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，
會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
2、菠菜：菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。
3、蝦米：
1. 吃蝦嚴禁同時服用大量維生素c，
否則，
可生成三價砷，
能致死；
2. 不宜與豬肉同食，
損精；
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁與蝦相克，
同食會腹瀉。
