肉末蒸蛋

·配 料:

[原料]雞蛋3個， 豬肉50g

[調味料]末、太白粉各5g， 醬油10g， 精鹽2g， 味精0.5g， 食油25g

·特 色：雞蛋及豬肉均有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效， 尤其是維生素a含量高， 除對產婦有良好的滋補之效外， 對維生素a缺乏癥也有很好的治療作用。

·操 作:

1．將雞蛋打入碗內攪散， 放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻， 上籠蒸熟。

2．選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。

3．鍋放爐火上， 放入食油燒熱， 放入肉末， 炒至松散出油時， 加入蔥末、醬油、味精及水（適量）， 用太白粉用水調勻勾芡后， 澆在蒸好的雞蛋上面即成。

趕快試試吧， 做一道屬于你的肉末蒸蛋。