"綠燈食品”―――應保證的食品瘦肉、魚和海產品、蛋類（去黃）、脫脂奶類、豆製品、蔬菜和含糖低的各種水果。
“紅燈食品”―――應嚴格限制的食品肥肉、油炸食品、奶油食品和含奶油的冷飲、果仁、糖果及高糖飲料、甜點、洋速食和膨化食品。
“黃燈食品”―――應限量的食品穀類食品、薯類食品、全蛋（包括蛋黃）類食品、香蕉、葡萄和甜橘等水果。
有人以為， 減少飲食次數就可達到減肥目的， 結果恰恰相反。 美國科學家發現， 每日吃1餐的實驗動物， 比每日吃3餐的體重增長還快。 因此， 肥胖兒童必須每天吃早餐。 前蘇聯醫學家阿羅諾夫甚至提出“ 多餐減肥”法，
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現在城市兒童， 晚餐吃得太好、太多， 吃後又很少活動， 這是發生肥胖的重要原因之一。 因此， 晚餐不要太晚， 不能太過油膩， 也不能吃得太飽。 尤其應當注意， 肥胖兒童不應再加夜餐， 睡前不應再進食。
我們反對饑餓療法， 但並非不去控制肥胖兒童飲食的數量。 其一， 應改變肥胖兒童的飽足感習慣， 另外， 也可採取一些其他措施， 如多吃涼拌菜、素菜餃子、包子， 以及餐前吃一些水果、蔬菜， 如番茄、黃瓜等， 這樣同樣能達到減少正餐數量的目的。
運動是控制肥胖和增強體質必不可少的措施
運動方式很多， 如游泳、快走、跑步、跳繩、踢球、踢毽子、爬樓梯等， 要達到一定運動量。
