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脆皮冬瓜(圖)

[原料/調料]

冬瓜200克。 花生油500克、鹽10克、味精5克、白糖3克、面粉25克、生粉35克、泡打粉少許、清水少量。

[制作流程]

1、冬瓜去皮, 去籽切成長條, 用鍋加清水, 燒開下放入冬瓜條, 煮熟撈起抹干水份待用。
2、清水面粉、生粉、泡打粉、鹽、味精、白糖同調成脆漿, 靜放10分鐘, 下入冬瓜條。
3、燒鍋下油, 油溫130度放入掛好脆漿的原料, 炸至金脆即可盛出。


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