臘八粥

孕婦食譜

主料： 糯米 150克

輔料： 棗（干） 25克 花生仁（生） 25克 大豆 25克 蓮子 25克

調料： 冰糖 10克

制作工藝

1.將紅棗、花生仁、大豆、蓮子洗凈泡發。

2.將糯米洗凈水泡一夜。

3.將上述泡好的紅棗、花生仁、大豆、蓮子、糯米一同放入鍋中， 加適量水， 先用旺火燒開， 后用小火煮成粥。 吃時根據自己的情況放入冰糖。

健康提示 臘八粥出糯米外， 含有多種其他成分， 可以使各種成分的營養互補， 營養較全面。 本粥含蛋白質較八寶飯多， 家庭常吃有助于均衡營養。

keko營養師友情提示：

1、糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生索b2、煙酸及淀粉等，

2、棗（干）：棗含有維生素a、c、e、p， 生物素， 胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質， 葉酸， 泛酸， 煙酸等。 它有提高人體免疫力， 防治骨質疏松和貧血， 軟化血管， 安心寧神等作用。 中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等， 食用棗類食品都會有很好的食療效果， 病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。 紅棗適宜慢性肝炎， 肝硬化之人服食， 也可減少其他藥物對肝臟的損害。 紅棗中含環磷酸腺甙， 可擴張血管， 增強心肌收縮力， 改善心肌營養，

3、花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素e、煙酸、維生素k、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素， 有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平， 味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃， 潤肺化痰， 滋養調氣， 清咽止咳之功效。

4、大豆：大豆含有豐富營養元素， 具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。

5、蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素， 具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。

食譜相克

1、糯米：糯米不宜于雞肉同食。

2、棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。

3、花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，

4、大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。