【海鮮沙拉】
材料：中等大小的蝦300g， 墨魚1只， 巴非蛤300g， 牡蠣4個， 色拉用蔬菜(菊苣， 洋生菜， 紅色卷心菜， 紅色菊苣)， 葡萄酒2大匙， 檸檬1/4個， 大蒜調味汁。
制作過程：
1.將剝皮后加入剞刀的墨魚與蝦用加入葡萄酒的開水稍微焯一下， 然后蝦去皮， 墨魚切絲。
2.巴非蛤用鹽水浸泡去沙后， 洗凈， 用熱水焯一下， 使殼張開。 牡蠣也用此法洗凈， 然后焯一下。
3.色拉用蔬菜用涼水洗凈， 撕成大小適合入口的片兒待用。
4.將各種色拉用蔬菜盛在盤子里， 海鮮也盛好， 樣子要好看， 然后用檸檬點綴， 并淋上調味汁。
【雞肉沙拉】
材料：色拉用蔬菜(洋生菜，
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制作過程：
1.雞胸脯肉用加入清酒與精鹽的水煮一下， 取出后用手撕好待用。 蔬菜用涼水洗凈， 撕成大小適合入口的片備用。
2.將蔬菜盛在盤子中， 再放滿雞胸脯肉， 然后淋上調味汁。
【水果沙拉】
材料：草莓4個， 彌猴桃1個， 桔子半個， 金橘4個， 小西紅柿4個， 純酸乳酪調味汁。
制作過程：
1.草莓、金橘、小西紅柿洗好后切成兩半， 彌猴桃與桔子去皮后切成與其它水果相似的大小。
2.將水果均勻地擺放在盤子中， 然后淋上純酸乳酪調味汁。
【蘑菇沙拉】
材料：香菇3個， 金頂側耳3個， 洋松口蘑3個， 色拉用蔬菜(菊苣， 洋生菜， 水芹， 維生素)1杯， 祡花苜蓿少許， 日式大醬桔子調味汁。
制作過程
1.干香菇用熱水發好，
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2.洋松口蘑與金頂側耳切成適合入口的大小， 然后焯一下。
3.將祡花苜蓿與蔬菜盛放在盤子中，
按照種類擺上蘑菇，
然后淋上調味汁。
